酢というと健康食品の代表。酢は生活習慣病の予防になります。

一番の大きな働きとして、食欲増進作用があります。酢は疲労物質の乳酸を分解してくれますし、疲労回復を発揮してくれます。殺菌作用もあって、寿司などにも使われています。

酢酸、クエン酸といった有機酸の働きが殺菌作用の効果を上げてくれます。

また、酢は肥満を防いでくれます。コレステロール値を低下させてくれて、脂肪肝を防ぐという作用があります。そのため、高血圧や糖尿病といった生活習慣病の予防に期待できるのです。

酢は身体を冷やします。冷え性の人は黒酢を摂るようにしましょう。

酢は夏バテ防止にもなります。野菜も塩漬けよりもい酢漬けの方がいいと思います。殺菌作用があるということで、台所の掃除などで使う人もいるかと思います。酢の効果は、食欲増進、疲労回復、殺菌作用、肥満予防、抗コレステロールといったことがあります。

リンゴ酢やブルーベリー酢などドリンクに使える酢もスーパーで手に入るようになりました。はちみつと水を混ぜて飲むとガンや高血圧、糖尿病といったものの予防になります。酢にはいろんな種類があります。バルサミコ酢や黒酢と用途にあわせて使るといいでしょう。酢は酢の物だけではなく、野菜カレーに入れたり、炒めものにいれたりしても違和感がありません。

ラーメンに酢をたくさん入れて食べるところもあります。南蛮漬けなど、魚料理にも合います。酢は身体にいいと分かっていても、たくさん摂るのが難しいと思っている人もいると思います。鶏肉などを煮るなどの煮込み料理は、酢の酸っぱさも消えてとても食べやすくなります。

酢が苦手な人も煮物だったらもりもりと食べられると思います。

            

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