アサリとしじみと野菜

アサリには、ビタミンB12や鉄分がとても多く含まれています。

ビタミンB12は赤血球をつくる栄養素で、貧血予防や妊産婦に最適の食材といえます。アサリには血液サラサラ効果があり、肝機能を強化してくれるタウリンも豊富に含まれています。

味覚障害を予防してくれる亜鉛も含まれていますし、余分な塩分を排出してくれるカリウムも骨を丈夫にするカルシウムも含まれています。うまみ成分のグリコーゲンも多量に含まれています。

グリコーゲンは生命のエネルギー源とも言われています。アサリは低脂肪、低カロリーで、肥満や生活習慣病をもつ人には最適のタンパク源となります。そのうえ、栄養も豊富なので、ぜひ積極的に取り入れて欲しいと思います。

アサリを使った料理はアサリの出汁で旨味がアップします。

お味噌汁、パスタ、野菜と炒めたものなど、料理の幅もとても広くて重宝すると思います。しじみは昔から肝臓に良いと言われてきました。

これは豊富に含まれているタウリンの他にも、メチオニンやコハク酸などが総合的に作用しています。肝機能を強化してくれるということで、二日酔いの予防や解消にもとても効果的です。

鉄分やビタミンB12も豊富で、貧血予防も大変期待できます。

味覚障害を防ぐ亜鉛、骨をじょうぶにするカルシウムも入っています。しじみは味噌汁にに入れる人も多いかと思います。

しじみの身をたべないという人もいますが、しじみの身はしっかり食べましょう。肌やのどを強化してくれたり、免疫力のアップになります。大きめなしじみであれば、炒めて食べるのも美味しいです。

また、貝類は冷凍すると栄養と旨味がアップするというデータがあります。

いろんな料理に挑戦してみましょう。

            

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