「ワイルドライス」はお米?

最近、おしゃれなカフェや飲食店などで、女性にも人気の「ワイルドライス」はその名に「ライス」がつくことから、お米であると考えていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。カフェメニューなどにもワイルドライスのサラダなどが登場し始めたことから、日本国内でも身近な食材となりつつあるワイルドライスをお米であると勘違いしながら注文している方も少なくないようです。ワイルドライスは、実は「マコモ」という草の実であるそうなのです。その存在は数千年前から人々に知られ、神聖なる食べ物として感謝の意を込めて育てられてきたそうです。プチプチとした硬めの食感とともに独特の香ばしい風味がワイルドライスの特徴でもありますが、食物繊維が豊富に含まれていることから腸内環境を整えてくれる働きとともに、女性に嬉しい鉄分やビタミン E が豊富に含まれ、美容家たちの間でも大変注目されているスーパーフードであるようです。ご自宅でワイルドライスを調理される場合には、どうしてもその硬さが日本人には食べ慣れていないこともありますので、少し長めに下茹でなどをしていただくことがお勧めでもあるようです。

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